Sashimi (Сашими)
Идеально подходит для рубки и резки рыбы, приготовления суши, работы с мясом и других задач. Длина лезвия с традиционной односторонней заточкой составляет 240мм.
Элитная серия Showtik – демонстрирует совершенное сочетание традиционного японского стиля, дизайна и вкуса.
Кухонные ножи Showtik производятся из материалов наиболее высокого качества с использованием самых современных процессов.
Рукояти, выполняемые из натурального бамбука Недаке придают ножам натуральный благородный вид.
Бамбук типа Недаке - это корневая часть растения, которая обычно выращивается под землей. По этой причине Недаке не бывает прямым, большинство экземпляров как правило изогнутые как рог. Кроме того, бамбук Недаке очень крепкий.
В Японии принято употребять бамбук Недаке в пищу, когда он еще совсем молодой и мягкий. Он обладает приятным нежным вкусом.
Недаке обрабатывается вручную только признанными избранными мастерами. Весь бамбук используемый в ножах серии Showtik выращивается в городе Киото, по соседству с Токио. При внимательном рассмотрении, кроме изогнутости Недаке, можно заметить натуральные уплотнения и переходы в бамбуке, что лишний раз доказывает, что мы используем только настоящий бамбук.
Сердцевина клинка из стали VG-10 твердостью 59-61 единиц ламинирована 16 слоями нержавеющей дамасской стали с каждой стороны и содержит Кобальт, позволяющий дольше сохранять режущую кромку наряду с легкостью точения.
Эта линейка ножей отлично подходит для профессиональных шеф-поваров и просто любителей готовить.
