Традиционный Харбукский нож, адаптированный под современные технологии Джулиусом Конрадом, дизайнером ножей из Австралии, работавшим на заводе ООО ПП Кизляр несколько лет.
Рукоять из натуральной кости с благородным цветом слоновой кости и естественной текстурой, а также клинок из высококачественной нержавеющей стали AUS-8 с черным покрытием придают этому красивому девайсу максимум практичности и не нуждаются в особом уходе.
Сталь AUS-8 обладает твердостью 58-60 едициц по Роквелю. Изобретенная в Японии, она признана одной их илучших сталей, совмещающих в себе такие важные параметры качества как хорошая коррозионная стойкость, хорошая прочность и хорошая износостойкость. AUS-8 считается грамотно сбалансированной сталью и используется на ножах средневого ценового сегмента лидерами западного ножевого рынка.
При приобретении данного ножа, имейте в виду, что кость - это натуральный материал, который так же как рог, кожа, дерево и другие натуральные материалы подвержены натуральному воздействию окружающей среды. Например, при изменении влажности и температуры, кость может сжиматься и расширяться, немного меняя свои физические размеры и незначительно изгибаться, а также влиять на рукоять ножа. Нежелательно оставлять нож с натуральной рукоятью под лампой, выделяющей много тепла, в воде или допускать излишнего иссыхания на солнце.
Также пожалуйста имейте, в виду, что кость - это не синтетический материал вроде пластика и не может быть однородного состава. Каждый экземпляр рукояти имеет свою уникальную текстуру, участки потеменения, светлые пятна и иногда небольшие физические дефекты, вроде микросколов и трещин - все это проявления "натуральности" данного материала. Данные проявления не покрываются гарантией. Если вы желаете стабильных свойств и стабильной обработки, то советуем вам присмотреться к синтетическому варианту рукояти данного ножа с рукоятью из микарты, она хоть и содержит натуральные материалы, но гораздо более стабильна во внешнем виде и не имеет естественных проявлений.
Ну а если же вы желаете традиционный материал, которым во все времена украшали ножи наши предки, цените натуральные свойства и уважаете его живое поведение, то конечно берите рукоять из натуральной кости, она действительно красива по сравнению с искуственными материалами.
Для обывателя Харбук лишь точка на мировой карте, история которого занесена песками времени, и лишь немногие энтузиасты решаются приподнять завесу истории, взгляд на которую откроет нам местами печальную, а местами и удивительную своими событиями жизнь селения Харбук, имеющем более чем тысячелетнюю историю.
Доподлинно неизвестно как давно в Харбуке начали делать складники, но, то мастерство, с которым были изготовлены редкие сохранившиеся ножи начала прошлого века, говорит о профессионализме и большом практическом опыте мастеров.
Из воспоминаний ныне здравствующего мастера Магомедова Гаджи двенадцати-предметный нож его работы, был куплен и высоко оценен фабрикантом из Золингена, описание ножа ввергло автора статьи в легкий ступор, так как подобной оригинальной конструкции мне видеть не приходилось.
Этот нож устроен так, что может разделяться на две половины и представлять собой два самостоятельных ножа которыми очень удобно пользоваться во время обеда имея в одной руке нож а в другой вилку, упомяну еще одну интересную деталь, на тот момент Гаджи было всего девять лет. Был мастерполучивший за свою работу грамоту и вознаграждение в размере трех рублей от императора Николая 2 за личной подписью, за новаторство и изобретение. 
Так же существует мастер получивший правительственную грамоту в 1947 году за лучший нож, изготовленный в знак дружбы для подарка испанским пионерам, на тот момент мастер учился в седьмом классе. Высоко ценилось и поддерживалось искусство изготовления уникальных предметов в царской России, до революции 1917 года в селении функционировала артель производившая изделия для привилегированных особ, существовавшая по указу и на средства императорского двора. К сожалению после прихода советской власти производство резко пошло на спад, раскулачивание, применение запретительных мер на изготовление оружия, ножей, разрушение родовых мастерских и кузниц сыграло крайне негативную роль в истории развития искусства оружейников, в следствии таких мер были уничтожены многие начинания и мастера производившие уникальное оружие по полному циклу.
Невозможно описать все то многообразие конструкций и идей иной раз применяемых мастерами в своих работах, этот факт становится еще более удивительным, если упомянуть о практически полной изоляции местных мастеров от остального мира, то есть все идеи и новшества в изготовлении оружия возникали в процессе поиска без вмешательства из вне. 
Из интересных решений так называемый нож на скорую руку, когда во время ковки на лезвие зубилом наносили небольшие насечки в нынешней терминологии носящие название сирейтор, подобные ножи изготавливали еще в 30х годах прошлого века.
Изготавливались многопредметные ножи со всеми необходимыми инструментами вплоть до пинцета и компаса. Исходя от заказчика изготавливались различные ножи, с разными видами лезвий и углами заточки, так для городского жителя делались небольшие ножи, для пастухов двух-предметные большие ножи. В процессе эксплуатации понимаешь все техническое совершенство этих простоватых на вид, но чрезвычайно удобных ножей ручной выделки.
Наиболее распространенными являются простые однопредметные ножи, которые каждый мастер создает исходя из собственных соображений, основываясь на практичности и удобстве для конечного пользователя. При более тщательном изучении этих ножей исполненных разными мастерами мы увидим небольшие различия в исполнении, так называемый почерк мастера, по этим признакам опытный глаз с легкостью назовет имя мастера изготовившего нож.
Если когда-нибудь вам мой дорогой читатель посчастливится попасть в Харбук, побродить по его узким старинным улочкам, и побывать в гостеприимных домах местных жителей вы обязательно увидите насколько талантлив в своем творческом многообразии этот удивительный народ. В домах мастеров не редкость различные картины, скульптуры, резные изделия, достойные выставляться в лучших музеях мира, самобытный талант мастеров находит свое проявление в различных сферах своего существования. При первом знакомстве я неволей вызвал некую обиду мастера своей просьбой изготовить для меня стилет со старинной европейской гравюры, как выяснилось позже местные мастера отказываются делать оружие способное причинить вред человеку.
Каждый мастер с годами во время изготовления ножей отрабатывает свои технологические приемы работы, используя при этом иной раз совершенно уникальные инструменты изготовленные своими руками исходя из своих потребностей. За годы работы количество ручного инструмента значительно увеличивается и может достигать по моим оценкам общей массы 60-80 килограмм.
Изготовление ножа занимает не менее двух рабочих дней, изначально мастер отковывает клинок в горне используя исключительно древесный уголь изготовленный самостоятельно в находящемся рядом лесу, огромные сохранившиеся леса вокруг говорят о очень бережном отношении к природе со стороны людей само существование которых напрямую зависело от леса и возможности изготовить уголь для работы.
До начала прошлого века в своих работах использовался метал изготовленный из руды добытой здесь же в огромных шахтах и переработанную здесь же в родовых доменных печах, конструкция которых очень близка к японским печам тарра. Сейчас же в своих работах используется в основном инструментальная сталь марок У8-У10. После того, как клинок откован он остается на ночь в горне обсыпанный углями. На следующий день проводят формирование клинка напильниками и на наждачном круге. Изготавливают и закаливают вместе с клинком ось ножа и пружину. После закалки, которая делается в зависимости от назначения ножа по одному только мастеру известным рецептам, проводят сборку, окончательную подгонку и полировку ножа. Для накладок рукояти зачастую в наше время используют так называемое оргстекло, украшенное нехитрым способом, наряду с этим применяют различные неприхотливые пластики и традиционный для Кавказа орех и бук.
Харбукские складные ножи известны не только в Дагестане, но и далеко за его границами, и зарекомендовали себя как качественный недорогой инструмент ручной работы, где в каждом ноже чувствуется определенный шарм. Поработав таким ножом вам еще долго не захочется выпускать его из рук. (Сайт автора)
